Хачапури с жареными кузнечиками

Хачапури с жареными кузнечиками
4 октября.Аналитика
«Какую кухню вы любите больше всего?» - такой вопрос мы задали нашим посетителям.* 
  • Как оказалось, москвичи просто обожают кавказскую кухню (грузинскую, азербайджанскую, армянскую и т.д.) – почти 30% опрошенных назвали ее самой любимой. 
  • Русская кухня с ее щами да кашами заняла второе место - 21% респондентов отдали ей предпочтение. 
  • Итальянская, европейская и паназиатская (без японской) кухни расположились соответственно на третьем (12%), четвертом (11%) и пятом местах (10%). 
А соответствуют ли гастрономические предпочтения публики тому, что предлагает столичный общепит?
  • Самое большое несоответствие у европейской кухни. Ее предлагают в подавляющем числе московских ресторанов (52%), хотя спрос на нее почти в 5 раз меньше.
  • Налицо и очевидный переизбыток японских ресторанов – их количество превосходит любителей суши в 2,5 раза. 
  • Ресторанам русской и итальянской кухонь в общем-то удается соблюдать баланс.
  • А вот ресторанов модной сейчас кавказской (грузинской и Ко) и паназиатской направленности явно не хватает.
Кстати, а что получится, если соединить эти два популярных ресторанных тренда? Хачапури с жареными кузнечиками?

Соответствуют ли гастрономические предпочтения публики тому, что предлагает столичный общепит?

*Опрос был проведен аналитической службой Топограф.RU весной 2016 года.
Комментировать
Аналитика: самое интересное

Секретное место,
ГДЕ
знакомятся люди
для серьезных
отношений.
Прочитано 1782